Penggaraman dan pengeringan ikan

Proses penggaraman biasanya dilanjutkan dengan proses pengeringan, perebusan atau fermentasi agar kandungan air semakin sedikit. Dengan cara ini ikan akan lebih awet, karena beberapa jenis bakteri yang tahan terhadap kadar garam tinggi akan mati.

Membuat otak-otak

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

ix, 54 hlm.: il.; 21 cm

Judul Seri

Pengolahan Hasil Perikanan Siap Saji

No. Panggil

641.4943 ADE m

Mata pelajaran : Teknologi hasil perikanan

Proses penanganan dan pengoolahan ikan merupakan kegiatan penting dari mata rantai industri perikanan.Tanpa adanya kedua proses tersebut, peningkatan produksi ikan sia-sia, karena tidak semua produk perikanan dapat dimanfaatkan oleh konsumen dalam keadaan baik. Penanganan dan pengolahan ikan bertujuan untuk mempertahankan mutu ikan selama mungkin dengan cara menghambat atau menghentikan sama se…

Prospektus peluang usaha dan investasi : Pengolahan fish jelly

Buku ini menceritakan tentang pengolahan ikan merupakan salah satu bahan pangan yang sangat baik dan potensial untuk memenuhi kebutuhan protein bagi masyarakat. Beberapa jenis ikan mengandung omega 3 yang berfungsi untuk pertumbuhan otak manusia. Sedangkan protein yang dihasilkan dari ikan merupakan salah satu elemen penting bagi kesehatan tubuh manusia. Pada dasarnya hampir semua jenis ikan da…

Solas : the international convention for the safety of life at sea

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

44 hlm.; 29 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

623.75 SAM s

Meteorologi dan oceanografi

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

ii, 40 hlm. ; ilus.; 25 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

623.887 URI m.

Pengembangan budi daya perikanan di perairan waduk

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

iii, 82 hal.: il.; 30 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

639.31 ACH p

Penyamakan kulit ikan pari

Edisi

-

ISBN/ISSN

97921018888

Deskripsi Fisik

97 hlm.: il.; 19 cm

Judul Seri

Teknologi Tepat Guna

No. Panggil

675.23 EDD p

Penanganan dan olah gerak kapal

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

v, 96 cm.: il.; 28 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

623.829 AGO p

Program manajemen mutu terpadu

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xxi,43hlm; 29cm

Judul Seri

Progam Manajemen Mutu Terpadu

No. Panggil

658.502.8 DAR p