Membuat filet lele & produk olahannya

Usaha Kecil Menengah (UKM) atau Perusahan Pengolahan Ikan sangat memerlukan daging ikan lele dalam bentuk filet ikan atau daging lumatan ikan sebagai bahan baku pembuatan produk olahan. Syarat utama keberhasilan pengolahan lele adalah sebelum dipanen lele dipuasakan (pemberokan) dengan tujuan agar kotoran keluar serta mengeluarkan bau lumpur atau bau anah pada ikan, kemudian dibuatkan filet. Be…

Modul pengemasan dan penyimpanan hasil perikanan jilid 1

Buku ini berisi tentang cara-cara pengemasan dan penyimpanan hasil perikanan.

Penanganan ikan tuna segar untuk ekspor

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

iv, 27 hlm.: il.; 30 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.41 MUR p

Modul penanganan bahan baku ( untuk siswa supm, semester 1 )

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

iii,58 hlm.: il.; 29 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.41 MUR m

Pengalengan ikan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

iii, 36 hlm.: il.; 30 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.42 MUR p

Pengolahan kolagen dari kulit ikan nila

Kolagen adalah protein alami yang terdapat pada hewan vertebrata dan invertebrata. Kolagen diibaratkan sebagai lem yang menyatukan tubuh

Program manajemen mutu terpadu

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xxi,43hlm; 29cm

Judul Seri

Progam Manajemen Mutu Terpadu

No. Panggil

658.502.8 DAR p

Modul pengemasan dan penyimpanan hasil perikanan: jilid 1 : untuk TPHP semest…

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

Modul pengemasan dan penyimpanan hasil perikanan

No. Panggil

641.43 MUR m

Modul Pengemasan dan penyimpanan hasil perikanan : jilid 2 semester3

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

xxi, 42 hlm.;32 cm

Judul Seri

Modul pengemasan dan penyimpanan hasil perikanan : jilid 2 untuk TPHP semester 3

No. Panggil

641.43 MUR m