Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Ijah Muljanah
cover
Membuat filet lele & produk olahannya
Komentar Bagikan
Ijah MuljanahMurniyatiTH.Dwi Suryaningrum

Usaha Kecil Menengah (UKM) atau Perusahan Pengolahan Ikan sangat memerlukan daging ikan lele dalam bentuk filet ikan atau daging lumatan ikan sebagai bahan baku pembuatan produk olahan. Syarat utama keberhasilan pengolahan lele adalah sebelum dipanen lele dipuasakan (pemberokan) dengan tujuan agar kotoran keluar serta mengeluarkan bau lumpur atau bau anah pada ikan, kemudian dibuatkan filet. Be…

Edisi
-
ISBN/ISSN
9790026374
Deskripsi Fisik
84 hal. ;ilus; 23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641.402.8 MUR m